Am 25. Januar begannen wir mit der Serie edler Bordeaux-Rotweine, nun geht es mit einem weiteren hervorragenden Grand Cru weiter. Auch diesmal kommt er aus Saint-Emilion.
Rebsorten: 56% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot
Preis: 199 Euro
On its rocky perch, the chateau distributes its seven hectares (17 acres) of vines across small terraces. Surrounded by stone, these parcels are sheltered from the wind, while enjoying a perfect east south-east exposure. The very generous sunshine, together with the Dordogne and Isle rivers that meet nearby, concoct an ideal microclimate for the vines. Nature sees to it season after season that everything works together to ensure the growth of the finest fruit.
However, the wonderful alchemy of this place also takes place out of sight in the soil with its secrets.
A proportion of the vines grows on a plateau made up of asteriated limestone, where their roots seek out a modicum of energy in the rock.
Den hier vorgestellten Wein haben wir erneut beim Hamburger Spezialisten Hawesko gefunden.
Kontakt: www.hawesko.de
2016er Chapelle d'Ausone Grand Cru
Der Saint-Emilion Grand Cru AOP zeigt einen spannenden Mix aus mineralischen Nuancen, roten Früchten und feinen steinigen Anklängen.Geprägt von seiner Herkunft am rechten Ufer der Gironde, überzeugt er mit bemerkenswerter Eleganz und frischer Säure.
Als Zweitwein eines Premier Grand Cru profitiert er vom Terroir und der langen Erfahrung von Château Ausone.
Besonders zu edlem Rindfleisch oder Pilzgerichten entfaltet dieser edle rote Bordeaux sein feines Spiel und ausgewogenen Charakter.
Preis: 199 Euro
Hintergrundwissen Château Ausone
Das legendäre Château gehört zu den prestigeträchtigsten Grand Cru-Weingütern des Bordelais, vereint jahrhundertealte Tradition mit herausragendem Terroir und meisterhafter Weinbereitung.Seinen Namen verdankt es dem römischen Dichter Decimus Magnus Ausonius, der bereits im 4. Jahrhundert die Vorzüge der Bordeaux-Weine rühmte.
Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als sein heutiger Name erstmals dokumentiert wurde.
Die Lage ist ebenso beeindruckend wie einzigartig. Hoch über Saint-Émilion gelegen, erstreckt es sich auf steilen Kalksteinterrassen, die dem Wein seine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen.
In den unterirdischen Steinbrüchen unter dem Château reifen die Weine unter perfekten Bedingungen – geschützt vor Temperaturschwankungen und äußeren Einflüssen.
Bordeaux 2016
Die Weine erinnern an die großen Jahrgänge der 1980er Jahre.Sie zeichnen sich durch mittleren Körper, angenehme Frische, ansprechende Frucht und feine Tannine aus.
Elegant, hervorragend ausbalanciert und reifen schneller als ihre tanninreicheren Vorgänger.
Elegant, hervorragend ausbalanciert und reifen schneller als ihre tanninreicheren Vorgänger.
Dedicated to our english readers
Two thousand years of cultivation are ample proof that on the Ausone estate, nature concentrates its gifts in favour of wine. Here, the mildness of the weather has always beckoned wine growers.On its rocky perch, the chateau distributes its seven hectares (17 acres) of vines across small terraces. Surrounded by stone, these parcels are sheltered from the wind, while enjoying a perfect east south-east exposure. The very generous sunshine, together with the Dordogne and Isle rivers that meet nearby, concoct an ideal microclimate for the vines. Nature sees to it season after season that everything works together to ensure the growth of the finest fruit.
However, the wonderful alchemy of this place also takes place out of sight in the soil with its secrets.
A proportion of the vines grows on a plateau made up of asteriated limestone, where their roots seek out a modicum of energy in the rock.
On the hill, the vines anchor themselves in limestone with clay soil, where the clay provides welcome moisture when drought conditions prevail. The two growth environments are as hospitable as the other. Ausone’s slopes accommodate the parcels and ripen the grapes with optimal balance.
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